а вы попробуйте есть просто котлеты и колбасу с закрытыми глазами, но говорите себе, что это камни, тогда и вкус как настоящий, и мяса никто не видел, и растения не обижал!))
а вы попробуйте есть просто котлеты и колбасу с закрытыми глазами, но говорите себе, что это камни, тогда и вкус как настоящий, и мяса никто не видел, и растения не обижал!))
П. П. Александрова-Игнатьева «Практические основы кулинарного искусства» (1909) писал(а):
О значении мясной пищи вообще
...
Мясо есть один из самых важных пищевых продуктов, ввиду того
что оно в высшей степени питательно, удобоваримо и усваивается в
человеческом организме почти без всяких остатков.
Питательность мяса выражается тем, что оно в данном весе, по
сравнению с прочими пищевыми продуктами, например, хлебом,
содержит в себе наибольшее количество веществ, способных
пополнять расход организма при работе; удобоваримым — потому
что, не имея таких твердых оболочек, как пшеница, рожь и т. п., скоро
и хорошо перерабатывается нашим желудочным соком — и, наконец,
хорошо усваивается — потому что, поступая из желудка в кишки,
очень скоро и почти без остатков переходит в кровь и тем самым
способно скоро пополнять силы нашего тела, и притом не только те,
которые мы тратим при мускульной работе, но и вследствие
умственных занятий. При работе мясо составляет для нас то же самое,
что овес для лошади.
Если солдат в мирное время бодр, то этим он значительно обязан
ежедневно потребляемому полфунтовому мясному пайку. Если он в
военное время вынослив, то этим он опять-таки значительно обязан
ежедневно потребляемому фунтовому мясному пайку, с обязательным
выходом не менее 40 золотников (? 170 гр.) супового мяса, без костей
и обрезков.
Но, с другой стороны, указывают на нашего крестьянина, который,
как вынужденный потребитель растительной пищи, видит мясо только (!)
в большие праздники (!!), продовольствуется же круглый год больше
хлебом с квасом и с овощами, а между тем, выглядит здоровее и
свежее городского жителя. Все это так. (!!!) Но если принять во внимание,
что крестьянин в деревне работает медленнее, притом движения его
совершаются круглый год на свежем воздухе, а умственные занятия
его при этом весьма ограничены, то делается понятным, почему он не
особенно нуждается в мясе и бывает здоров без мясной пищи. Но раз
этот же крестьянин выводится из своего обычного образа жизни,
попадает в город, где он принужден на каждом шагу нести, кроме
мускульной работы, и умственный труд, тут он не обходится уже без
мяса, как не обходится он без него на фабриках и заводах, и чем
больше в этом случае будет потреблять мяса, тем труд его делается
производительнее. То же самое следует сказать о каждом городском
обывателе, ведущем деятельную жизнь. Еще больше необходимо мясо
городскому обывателю, ведущему изо дня в день сидячую жизнь и,
при отсутствии свежего воздуха, занимающемуся напряженною
умственною работою; белки мяса чрезвычайно быстро усваиваются и
пополняют его умственные траты. Еще нужнее мясо для учащейся
молодежи и детей, когда мозговая деятельность страшно напряжена, а
тело еще растет и не сложилось как следует. Рост их увеличивается не
по дням, а по часам; по мере же роста — мозговая деятельность их
увеличивается и доходит иногда до переутомления головного мозга, и
тут-то мясо способно поддержать в них деятельные силы.
Трудно спорить против преобладающего значения мяса в пище,
дающего обильное количество питательного материала, что
чрезвычайно важно не только для крепости тела и механической
работы, но даже и для умственного развития человечества. И вот, если
природа дает нам такой драгоценный материал, как мясо, то человек
должен разумно пользоваться им. ...
Мне интересен сам (исторический) факт того, что такая огромная часть населения этой местности обходилась практически без мясной пищи и выглядела "здоровой и свежей", занимаясь при этом "физической" работой и ведя активный образ жизни.
PS. До этого времени было очень неприятно делиться такими вещами на этом форуме. Но, после находки вышеупомянутого исторического доказательства, не мог сдержаться.
Так вот еще, в продолжение темы:
Недавно на "стихийном базаре", ближайшем к моему дому, обнаружил, что одна из продавщиц не ест мяса уже 40 лет! И ей сейчас 84.
Говорит, в основном грибами заменяет. Теперь даже и на молочные продукты не тянет.
Еще говорит, что жить стало гораздо легче во всех отношениях! Так же, что забыла про лекарства и врачей.
Узнав, что я довольно длительное время не ем мяса так же "по вере", подарила мне 2 самых больших буряка, в знак того, что "нужно накапливать духовные ценности, а не материальные", ведь я у нее ничего не купил.
Один из буряков я удачно пустил на бездрожжевой буряковый квас, сделанный по рецепту (предельно простому) еще одной продавщицы с того же базарчика.
Для меня это первый и пока уникальный случай самого обычного человека этих краев, который так давно отказался от мясной пищи, исключительно по "принципиальным" убеждениям и с успехом перешел на полностью растительное питание. _________________ ДВИЖУЩАЯ Свобода Игра Любовь Алгоритмизация
http://www.gamereligion.org
Добавлено: Ср Янв 25, 2012 11:27 am Заголовок сообщения:
за долгие годы экспериментов с питанием, чисто эмпирическим методом пришел к следующим выводам, в порядке убывания важности.
1. Есть раз в 5 меньше от "принятого"
2. Раздельное питание и минимум 5 раз в день
3. на 90% рацион должен состоять из сырых овощей и фруктов.
4. остальные 10% каждый должен решить за себя, прислушаться к организму. Для меня это всё таки рыба, сыры, мясо (только дичь и только убитая лично - олени, кабанчики, рябчики, зайцы, тетерева, утки, гуси). Причем дичь я ем только осенью и только собственноручно добытую - так задумано природой.
5. Самые полезные продукты - они же и самые дешевые. Капуста, свекла, морковка.
6. ПОЛНОСТЬЮ исключить из рациона сладкое - любой сахар ведёт к разрушению и дегенерации клеток и раку, это доказано наукой. Максимум - очень редко сухофрукты, финики и мёд.
7. Никогда не есть после 6ти вечера, максимум кефир и листья салата.
8. Периодически голодать. Раз в неделю - 24 часа, и раз в месяц 3 дня. Голодать правильно, и правильно выходить из голодания.
9. Никаких стимуляторов - кофе, чай и прочая моча исключена.
10. Самое главное - вас не спасёт ничего, если Вы курите и пьете алкоголь. Даже 10г вина убивают какое-то количество клеток мозга - навсегда. У алкоголя нету МЕРЫ, и быть не может. Это иллюзия, навязанная алколобби в правительствах. А курение разрушает ДНК.
Уже пару лет следую этим принципам, чуствую себя как в объятьях Аллаха.
Причем дичь я ем только осенью и только собственноручно добытую - так задумано природой.
а если ты добыл дичь в честной драке с продавцом мяса - это считается?))
ну, если считать продавца дичью - то да :)
Кстати, однажды довелось побывать в ЦАР, так там подают отличное вяленное мясо пигмеев, добытое в соседнем Конго. Как-то даже за каннибализм там и не считается...
за долгие годы экспериментов с питанием, чисто эмпирическим методом пришел к следующим выводам, в порядке убывания важности.
1. Есть раз в 5 меньше от "принятого"
2. Раздельное питание и минимум 5 раз в день
3. на 90% рацион должен состоять из сырых овощей и фруктов.
4. остальные 10% каждый должен решить за себя, прислушаться к организму. Для меня это всё таки рыба, сыры, мясо (только дичь и только убитая лично - олени, кабанчики, рябчики, зайцы, тетерева, утки, гуси). Причем дичь я ем только осенью и только собственноручно добытую - так задумано природой.
5. Самые полезные продукты - они же и самые дешевые. Капуста, свекла, морковка.
6. ПОЛНОСТЬЮ исключить из рациона сладкое - любой сахар ведёт к разрушению и дегенерации клеток и раку, это доказано наукой. Максимум - очень редко сухофрукты, финики и мёд.
7. Никогда не есть после 6ти вечера, максимум кефир и листья салата.
8. Периодически голодать. Раз в неделю - 24 часа, и раз в месяц 3 дня. Голодать правильно, и правильно выходить из голодания.
9. Никаких стимуляторов - кофе, чай и прочая моча исключена.
10. Самое главное - вас не спасёт ничего, если Вы курите и пьете алкоголь. Даже 10г вина убивают какое-то количество клеток мозга - навсегда. У алкоголя нету МЕРЫ, и быть не может. Это иллюзия, навязанная алколобби в правительствах. А курение разрушает ДНК.
Уже пару лет следую этим принципам, чуствую себя как в объятьях Аллаха.
А сколько "принято" кушать?
Очень логично все расписал, но каждый человек разный, многим не подходит питание 90 процентов фруктов. Некоторые работают в ночь, и в 6 вечера только просыпаются. Логичней сказать за три часа до сна может?) Голодание тоже не всем полезно.
советчик нашелся
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Правила
FAQ
Поиск
Группы
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Регистрация
Вход
